Menyplanlegger: Barna dine vil se etter Sloppy Joe-lommer
Tenker du på de neste måltidene dine? Her er noen hovedretter og tilbehør du kan prøve.
Sloppy Joe-lommer
Gir 8 lommer
Forberedelsestid: 20 minutter
Matlagingstid: 15 til 18 minutter
INGREDIENSER
1 pund magert kjøttdeig
1/2 kopp hakket løk
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts grovt salt
1/8 ts pepper
1 (8-unse) boks uten salt-tilsatt tomatsaus
2 ss pakket brunt sukker
2 ss mindre natrium Worcestershire saus
1 (16,3 unse) tube kjølte Grands kjeks (eller et annet merke)
1 ss smeltet smør
Varm opp en stor nonstick stekepanne på middels høy og stek kjøttdeig, løk, hvitløk, salt og pepper til biff er brunet, rør av og til. Rør inn tomatsaus, brunt sukker og Worcestershire og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 25 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles til romtemperatur, ca. 30 minutter. (Jeg anbefaler å overføre blandingen til en bolle for å avkjøles raskere.) Varm opp ovnen til 350 grader. På lett melet overflate ruller du hver kjeks til en sirkel på 5 1/2-tommers diameter. Ordne fyll (omtrent en heaping 1/4 kopp per lomme) i nedre midten av hver deigsirkel til innenfor 1 tomme av kanten. Brett deigen over fyllet for å lage en lomme og forsegl kantene med gaffel. Ordne lommer på bakeplaten. Børste topper med smeltet smør. Stek i 15-18 minutter eller til de er gylne og gjennomstekt.
Per lomme: 287 kalorier, 16 gram protein, 11 gram fett (34 % kalorier fra fett), 4,4 gram mettet fett, 32 gram karbohydrat, 35 milligram kolesterol, 753 milligram natrium, 2 gram fiber.
Antall karbohydrater: 2.
Svart bønnesuppe
Gir 8 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter
Matlagingstid: ca 1 time
INGREDIENSER
2 ts olivenolje
1 liten løk, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ts spisskummen
2 ts tørket oregano
1 ts chilipulver
2 (14 unse) bokser usaltet grønnsaksbuljong
1 kopp fersk sopp i skiver
1 kopp friske gulrøtter i tynne skiver
1 (8-unse) boks uten salt-tilsatt tomatsaus
2 (15 unse) bokser svarte bønner med redusert natrium, skylt
2 laurbærblad
2 til 4 ss fersk limejuice
Varm opp olje i en nederlandsk ovn på medium. Stek løk og hvitløk i 4 minutter eller til løken er myk. Tilsett spisskummen, oregano, chilipulver, buljong, sopp, gulrøtter, tomatsaus, bønner og laurbærblad. Kok opp; reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 45 minutter. Rør inn limejuice og la det småkoke i 10 minutter til. Kast laurbærbladene og server.
Per porsjon: 133 kalorier, 7 gram protein, 1 gram fett (9 % kalorier fra fett), 0,2 gram mettet fett, 26 gram karbohydrat, ingen kolesterol, 213 milligram natrium, 8 gram fiber.
Antall karbohydrater: 2.
Autentisk Tandoori kylling
Gir 4 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter; marineringstid: 1 til 6 timer
Matlagingstid: 30 til 40 minutter
INGREDIENSER
1 kopp vanlig yoghurt
2 ts gurkemeie
2 ts spisskummen
2 ts malt koriander
2 ts paprika
2 fedd hvitløk, revet
1 ts malt ingefær
Saft fra 1 sitron
2 ss rapsolje
1/2 ts grovt salt
1/2 ts sort pepper
1 pund beinfri kyllinglår uten skinn
Sitronskiver, hakket koriander og mangochutney til pynt, etter ønske
I en glassfat eller gjenlukkbar plastpose, kombiner yoghurt, gurkemeie, spisskummen, koriander, paprika, hvitløk, ingefær, sitronsaft, olje, salt og pepper. Skjær grunne snitt i lårene med en skarp kniv. Tilsett lårene til marinaden og gni den inn i kyllingen. Mariner i kjøleskapet i 1 til 6 timer. Forvarm ovnen til 450 grader. Kle en bakeplate med kantede sider med folie og belegg med matlagingsspray. Ordne lårene på pannen. Stek i 30 til 40 minutter eller til innvendig temperatur når 170 grader. Server med ønsket pynt.
Per porsjon: 251 kalorier, 26 gram protein, 13 gram fett (45 % kalorier fra fett), 1,8 gram mettet fett, 9 gram karbohydrat, 109 milligram kolesterol, 392 milligram natrium, 1 gram fiber.
Antall karbohydrater: 0,5.
Cajun svinestek
Varm opp ovnen til 350 grader. Gni alle sider av 1 (3 pund) godt trimmet beinfri svinekam med Cajun-krydder. Legg i en grunn stekepanne og stek i 1 til 1 1/2 time eller til den indre temperaturen når 145 grader. Ta ut av ovnen, telt med folie og la stå 5 minutter før du skjærer i skiver. Server det saftige svinekjøttet med stekte røde poteter og gulrøtter.
Krydret granateple og appelsinsalat
I en liten bolle, visp sammen 1/2 kopp granateplejuice, 1/4 kopp olivenolje, 2 ss hvitvinseddik, 1/2 ts allehånde, 1/2 ts malt sennep, en klype grovkvernet pepper og en klype grovt salt. Kast 8 kopper salatgrønt med vinaigretten i en stor bolle. Fordel blandingen på 6 tallerkener. Topp hver salat med ca 5 oransje deler og 1 ss granateple arils (frø).
Ufylt kål
I en nederlandsk ovn, kok 12 gram magert kjøttdeig, 1 liten hakket løk og 1 fedd hakket hvitløk 6 minutter på medium eller til biff ikke lenger er rosa og løken er myknet. Tilsett 1 kopp vann, 8 kopper hakket kål, 1 (28 unse) boks knuste tomater, 1 1/2 ss pakket mørk brunt sukker, 1 1/2 ss cider eddik, 1/2 ts grovt salt og 1/2 ts pepper . Kok opp; reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter eller til kålen er mør.
वाटा: