Menyplanlegger: Farro med pesto, tomater og pekannøtter treffer blink

Melek Ozcelik

Tenker du på de neste måltidene dine? Her er noen hovedretter og tilbehør du kan prøve.



Farro med pesto, tomater og pekannøtter.

Farro med pesto, tomater og pekannøtter.



Amerikansk Pecan

Farro med pesto, tomater og pekannøtter

Gir 6 porsjoner

Forberedelsestid: 15 minutter

Matlagingstid: ca 30 minutter



INGREDIENSER

1/2 kopp pecan halvdeler

1 kopp farro, skylt



3 kopper vann

1/3 kopp tilberedt basilikumpesto

1/2 kopp nyrevet parmesanost



1 kopp vannpakkede og avrente artisjokkhjerter

1 kopp druetomater kuttet i kvarte

Grovt salt etter smak

Nykvernet pepper etter smak

Varm opp ovnen til 400. Spred pekannøtter på bakepapir; stek 8 minutter eller til dufter. La avkjøle nok til å håndtere, og hakk deretter grovt. I mellomtiden, kombinere farro og vann i en liten kjele. Kok opp, rør, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter eller til kornene er møre, men seige. Tøm overflødig vann og luft med gaffel. Overfør til en stor bolle; avkjøl litt. Rør inn pesto og rør til belegg. Rør inn parmesan, artisjokker, tomater og pekannøtter. Smak til med salt og pepper.

Per porsjon: 293 kalorier, 11 gram protein, 15 gram fett (46 % kalorier fra fett), 2,8 gram mettet fett, 29 gram karbohydrat, 9 milligram kolesterol, 414 milligram natrium, 4 gram fiber.

Antall karbohydrater: 2.

Kylling og gressløk fettuccine

Gir 4 porsjoner

Forberedelsestid: mindre enn 10 minutter

Matlagingstid: for fettuccine

INGREDIENSER

8 gram spinat-smak eller annen fettuccine

1 ss olivenolje

1 kopp hakket kokt kylling

1 kopp halverte druetomater

3 gram gressløk-og-løk-kremost, myknet

1 ss italiensk krydder

Kok fettuccine i henhold til instruksjonene; reserver 1/3 kopp matlagingsvæske og tøm fettuccine. Varm oljen på lavt i en pastagryte. Tilsett kokt fettuccine og bland med olje. Tilsett kylling, tomater, kremost, italiensk krydder og reservert kokevæske. Rør til kremost smeltes. Server umiddelbart.

Per porsjon: 373 kalorier, 20 gram protein, 13 gram fett (32 % kalorier fra fett), 6 gram mettet fett, 44 gram karbohydrat, 50 milligram kolesterol, 144 milligram natrium, 3 gram fiber.

Antall karbohydrater: 3.

Reker scampi

Gir 4 porsjoner

Forberedelsestid: 10 minutter

Matlagingstid: mindre enn 5 minutter

INGREDIENSER

1 ss olivenolje

1 pund store reker, skallet og deveiert med haler intakte

2 fedd hvitløk, presset

1/4 ts knust rød pepper

1/4 ts grovt salt

1/4 kopp hakkede friske bladpersille

Sitronskiver

Varm opp olje i en stor nonstick-gryte på middels høy. Tilsett reker, hvitløk, rød pepper og salt. Kok i 3 minutter eller bare til rekene blir ugjennomsiktige hele veien, rør ofte. Dryss med hakket persille; server med sitronbåter.

Per porsjon: 130 kalorier, 23 gram protein, 4 gram fett (27 % kalorier fra fett), 0,6 gram mettet fett, 1 gram karbohydrat, 183 milligram kolesterol, 258 milligram natrium.

Antall karbohydrater: 0.

Sitronstekt kylling

Varm opp ovnen til 375 grader. Press saften av en halv sitron over en kylling på 4 1/2 til 5 pund; legg svor i hulrommet. Legg på en rist i en grunn stekepanne. Pensle kyllingen med rapsolje og strø over grovt salt og tørket timian. Stek 1 1/2 til 2 timer eller til innvendig temperatur når 165 grader. Fjern fra ovnen; la stå i 5 minutter før skjæring.

Laksesuppe

Kok 1 (10 unse) pakke frossen mais i smørsaus etter anvisning. I en stor bolle kombinerer du kokt mais, 1 (14 3/4 unse) boks drenert laks, 2 kopper potetmos, 1 kopp 1% melk og 1/2 kopp hakket rød paprika. Mikrobølgeovn på høy (100 % kraft) 3 eller 4 minutter eller til den er varm. Bland godt; rør inn 1 ss fersk sitronsaft. Hell i boller og pynt med hakket fersk persille.

Broiled pepper jack cheese og stekt rød pepper smørbrød

Varm broiler. Tøm rød paprika (fra en krukke) på tørkepapir før du legger på rugbrød. Topp med osteskiver. Stek til osten smelter. Server med delikatesseforretning eller vegetarisk grønnsakssuppe på boks.

वाटा: