Menyplanlegger: Unn familien din med grillet rundbiff med parmesan asparges
Tenker du på de neste måltidene dine? Her er noen hovedretter og tilbehør du kan prøve.
Grillet topp rund biff med parmesan asparges
Gir 4 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter; Mariner: 6 timer til over natten
Matlagingstid: 6 til 11 minutter
INGREDIENSER
Til marinaden
1/4 kopp rødvinseddik
2 ss olivenolje
1 ss fersk timian
2 ss en blanding av biffkrydder
2 ts finhakket hvitløk
1 ts knust rød pepper
Til biffen og aspargesen
1 pund biff topp rund biff
1 pund trimmet asparges
1 ts olivenolje
3 ss barbert parmesan
Grovt salt etter smak
Kombiner marinadeingrediensene i en middels bolle. Legg biff og marinade i en gjenlukkbar plastpose. Mariner 6 timer til over natten; snu av og til. Fjern biff og kast marinaden. Kast asparges med olje. Plasser biff i midten av grillen over middels varme; ordne asparges rundt biff. Grillbiff, dekket, 10 til 11 minutter. Grill asparges i 6 til 10 minutter. Etter fjerning, dryss umiddelbart ost over varme asparges. Skjær biff i tynne skiver. Smak til med salt, etter ønske.
Merk: For å gjøre aspargesspydene lettere å slå på grillen, tre dem i stigestil på to 12-tommers metallspyd. Sett inn et spyd omtrent 1 tomme fra hver ende av hvert spyd, og la det være et lite mellomrom mellom spydene. Bruk en tang til å snu hele aspargesstigen for jevn matlaging.
Per porsjon: 173 kalorier, 26 gram protein, 5 gram fett (28 % kalorier fra fett), 1,9 gram mettet fett, 4 gram karbohydrat, 60 milligram kolesterol, 92 milligram natrium, 2 gram fiber.
Karb valg: 0,5.
Chili kylling enchiladas
Gjør 8 enchiladas
Forberedelsestid: ca 15 minutter
Matlagingstid: 40 til 45 minutter
INGREDIENSER
2 kopper hakket kokt kylling (ca. 12 gram)
6 gram revet Monterey Jack ost (ca. 1 1/2 kopper)
1/2 kopp skiver stekt rød paprika eller terninger av pimentos, avrent
1 (4-unse) boks hakket grønn chili, drenert
1 kopp fettfattig rømme
1 (10 unse) boks enchiladasaus
8 fullkornstortillas (7- til 8-tommers diameter)
4 unser strimlet 50 % lett cheddarost (ca. 1 kopp)
Hakket salat, tomater, avokado og ekstra rømme om ønskelig
Varm opp ovnen til 350 grader. Belegg en 13 x 9-tommers bakebolle med matlagingsspray. I en middels bolle kombinerer du kylling, ost, stekt paprika, chili og rømme; Bland godt. Spre ca 2 ts enchiladasaus på hver tortilla. Topp hver med ca 1/3 kopp kyllingblanding. Rull; legg med sømsiden ned i en bakebolle. Topp med gjenværende enchiladasaus. Dryss over cheddarost. Dekk med nonstick-folie. Stek i 40 til 45 minutter eller til den er gjennomvarmet. Fjern folien for de siste 5 minuttene av steketiden. Server med salat, tomater, avokado og ekstra rømme om ønskelig.
For enchilada: 364 kalorier, 25 gram protein, 16 gram fett (39 % kalorier fra fett), 8,1 gram mettet fett, 32 gram karbohydrat, 72 milligram kolesterol, 832 milligram natrium, 4 gram fiber.
Karb valg: 2.
Teriyaki med sopp og kylling
Gir 6 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter
Matlagingstid: mindre enn 15 minutter
INGREDIENSER
1/4 kopp lavere natrium eller vanlig teriyakisaus
1 ts maisstivelse
1 ts malt ingefær
1/2 kopp vann
2 ts rapsolje
12 unser skivet fersk hvit sopp (ca. 4 1/2 kopper)
4 unser fersk shiitake-sopp, stilker fjernet og skåret i skiver (ca. 1 1/2 kopper)
1 stor rød paprika, i skiver
3 grønne løk, i skiver
2 ts skivet hvitløk
1 1/2 kopper kokt kylling, kuttet i tynne strimler (ca. 6 gram)
I en liten bolle, kombinere teriyakisaus, maisstivelse, ingefær og vann; sette til side. I en stor nonstick-gryte, varm olje på middels høy. Tilsett begge soppene ; kok og rør i 3 minutter eller til de slipper væsken. Tilsett paprika, grønn løk og hvitløk; kok og rør i 5 minutter eller til soppvæsken fordamper og hvitløken begynner å bli brun. Tilsett kylling og rør. Tilsett teriyakiblanding; kok og rør i 3 minutter eller til de er litt tykkere. Server umiddelbart.
Per porsjon: 111 kalorier, 12 gram protein, 3 gram fett (26 % kalorier fra fett), 0,5 gram mettet fett, 9 gram karbohydrat, 24 milligram kolesterol, 324 milligram natrium, 2 gram fiber.
Stek under omrøring
Fra biffrester: Varm 1 ss rapsolje i en stor nonstick-gryte på middels høy. Legg til en 1-kilos pakke med frosne stekte grønnsaker og kok i henhold til instruksjonene. Skjær biffrestene i 1/4-tommers strimler og legg til grønnsaker, sammen med 1/2 kopp wok-saus. Varm gjennom. Server over brun ris. Tilsett en spinatsalat og sesambrødstaver.
Englehårpasta med sitron og kylling
Kok 1 (9-unse) pakke nedkjølt englehårpasta i henhold til instruksjonene; renne av og ha over i en serveringsbolle. Tilsett 1 (8- til 10-unse) pakke kokt hakket kyllingbryst, 2 ss olivenolje, 2 ss fersk sitronsaft, 2 ss hakket flatbladpersille, 1/4 ts tørket merian og 1/2 ts hvitløksalt; kast for å blande. Server med pakket salatgrønt og hvitløksbrød.
Karriedegg og grønne erter
Forberede enhver karrisaus blandes med 1% melk i henhold til instruksjonene. Rør inn frosne bittesmå grønne erter (tint) og hardkokte egg i kvarte; varme gjennom. Server over hele korntoasttrekanter.
वाटा: