Doumar's Cones & Barbecue, rundt 1955
NORFOLK, Va.–Det er et scoop av en uvanlig varm vårdag i Norfolk, Va.
Unge mennesker båter på Elizabeth River. Oldtimers snakker om den innfødte sønnen Gene Vincent, og det er en be-bop-a-lula i sin spasertur ned Granby Street. Den middelaldrende karen på metallplatebutikken blir sur når du spør om calypso-vinyl.
Dette er ikke tid for slike søte ting.
Noe er alltid søtt Doumar sin , 1919 Monticello Ave.
Doumar's er en drive-in-restaurant som serverer grillmat i North Carolina-stil, shakes og ferskpresset limeade.
Men den er mest kjent for å lage vaffelkjeglen på St. Louis World's Fair i 1904……
……..Abe Doumar var på veien kledd i en arabisk kappe og solgte suvenirer fra Jordan River Water til messegjengere. En natt så han en iskremselger som holdt på å stenge fordi han gikk tom for oppvask for iskremen sin. Den gang ble det servert is på fat eller papir til kunder på take-away.
En annen mann i nærheten solgte tynne vafler laget av et kullvarmet vaffeljern. Denne fyren avkjølte dem og la til kremfløte til pynt. Den ressurssterke Abe Doumar rullet en av skivene til en kjegleform. Han la isen på toppen og foreslo leverandørene å kombinere operasjonene sine.
Abe bar mye vekt.
Og iskremen ble født.
Abes nevø Albert lager fortsatt kjegler på spisestedet.
Albert er lett å kjenne igjen på sin oransje Big Al baseballhette og sløyfe. Han eier nesten 100 sløyfer. Albert er 89 år gammel.
Han er sønn av Abes bror George. Brødrene ble født i Syria. I 1999 mottok Doumars en James Beard Foundation Award i kategorien America's Classics for familieeide restauranter.
Onkelen min solgte dem for en krone antar jeg, sier Al, litt andpusten mens han står foran verdens første kjeglemaskin. Så får han Rube Goldberg på meg. Al forklarer, han kunne bare lage 60 kjegler i timen. Han tok en vaffeljernsmaskin til en maskinist i Hoboken, New Jersey. De satte fire av vaffeljernene sammen, så mens tre lagde mat kunne han lage kongler på det andre. Han kunne tjene 180 i timen. Han tok denne maskinen til Coney Island i 1905 og åpnet sin første stand med tre partnere.
Abe traff også USAs festivalkrets, og solgte sine nymotens iskremkjegler på show i ville vesten, sommerferiesteder og statsmesser. Abe kjøpte is da han ankom hvert sted. Han kom til Norfolk for å gå til Jamestown Exposition som holdes akkurat der hvor den er i dag, du vet, marinebasen, sier Al som om jeg har vært i Norfolk hele livet.
Det er derfor dette stedet er så søtt.
George Doumar åpnet sin første butikk i 1934 på det nåværende stedet. Han la til smørbrød og kantsteinsservice slik at han kunne holde åpent hele året.
Den nåværende bygningen ble oppført i 1949. Servitriser med fortauskantservice gir deg cheeseburgere (med ost på begge sider), Egg-O-Doumar (stekt skinke og egg med ost på rundstykke), grillmat og selvfølgelig iskrem.
Doumar's serverer seks smaker av skreddersydd iskrem: vanilje, sjokolade, jordbær, smørpekann, lime-sorbet og appelsin-sorbet ($2 en scoop, $3,20 for en stor kjegle med to scoops). Vi har bare seks så du kan huske det!, sier Al. Du kan ikke huske det hvis du har 16. Vi hadde de fra begynnelsen. Vanilje er bestselgeren.
En iskrem gjør at isen smaker bedre, sier han. Disse kjeglene er alle naturlige. De lages for hånd med mel, sukker, vanilje og vann. Doumar's bruker ikke meieriprodukter. Al lager fortsatt 200 kjegler mellom 9:30 og 11:00 hver dag. Vi utgjør 600 om dagen i løpet av våren, sier han. Vi legger dem i glass og selger dem. De blir ikke foreldede så lenge du holder toppen på glasset.
Ta også en titt på Ringo- eller Strawberry Willy-vaniljeis-sundae laget med knuste kjegleflis og toppet med kremfløte og et kirsebær.
Doumars meny påpeker at The Sundae ble utviklet i Evanston, Illinois etter at samfunnet lovfestet mot den onde 'Sunday Soda Menace'. Den inneholdt ikke brusvann og var derfor ingen trussel mot samfunnets moral.
Sørg for å få noen til å vise deg den store utklippsboken familien har nær inngangsdøren. Det er mye Americana, et slikt bilde da Al dukket opp på en sending fra 1972 av det populære spørreprogrammet To Tell The Truth. Han prøvde å stoppe panelet til Bill Cullen (som var gift med Betty White) Peggy Cass, Garry Moore, Alan Alda og andre som skaperen av iskremen. Al fortalte TV-nasjonen at tidenes salgsrekord var 22 600 kjegler på en dag.
Al forteller meg at The Virginia Electric and Power Company hadde en fest rundt 1926. Det inkluderte folk fra Norfolk, Richmond og Newport News. Det var 40 000 mennesker som kom til våre syv stands (ved den siden raserte Norfolk-baserte) Ocean View Amusement Park. Visepresidenten i selskapet betalte for alle iskremene for alle som kom.
Den sjenerøse stemningen forblir hos Doumar. Du får en belastning ut av det.
वाटा: