Hvorfor mat fra svartøyde erter til druer til hel fisk lover velstand for det nye året
Symbolikken og overtroen har å gjøre med en menneskelig tradisjon med å spise noe spesielt, som en bursdagskake, for å markere tidens gang. Så hva vil folk bite i på toppen av 2020 for å sette dem i stand til å lykkes?
Noen matvarer er rett og slett heldige å spise på nyttårsaften. Hva forbinder disse rettene med hell, egentlig? Det er vanskelig å finne ut, men mye av svaret har å gjøre med symbolikk og overtro.
Det har også å gjøre med en menneskelig tradisjon med å spise noe spesielt, som en bursdagskake, for å markere tidens gang. Så hva vil folk bite i på toppen av 2020 for å sette dem i stand til å lykkes? Vi snakket med mathistorikerne Megan Elias, matskribent og direktør for gastronomiprogrammet ved Boston University, og Linda Pelaccio, som er vertskap for det kulinariske radioprogrammet A Taste of the Past, om noen av de heldige matvarene du finner på globale nyttårsmenyer .
Svartøyde erter og linser
Runde matvarer ligner mynter og penger, sier Pelaccio. Spis disse symbolske matvarene, tror mange, for et økonomisk vellykket nytt år. Tvert imot: Ikke spis den runde maten, og du kan ha et år med uflaks!
Hvis du spiser erter med grønt og maisbrød, så er det enda mer gunstig, med grønt som fargen på penger og maisbrød som minner om gull.
Black-eyed peas serveres med ris i den tradisjonelle sørlige amerikanske retten kalt Hoppin' John til nyttårsaften. Eller ertene kan være en del av en suppe. I Italia blandes linser med svinekjøtt for en lykkerett.
12 druer
Spanjoler spiser 12 druer når klokken slår midnatt på nyttårsaften.
Som tradisjonen går, spiser de troende 12 druer ved midnatt, en for hver måned i året. Ifølge en historie startet ritualet i Spania rundt 1900, da en druedyrker hadde en god avling, sier Pelaccio, og var kreativ med å gi bort overskuddet. Men den historien er i beste fall uklar, sier hun.
Uansett er det å stappe et dusin druer i munnen en tradisjon som har spredt seg til borgere i mange latinamerikanske land. Som Elias sier, spiser folk druene hvert år så raskt som fysisk mulig uten å spy.
Svinekjøtt
Når vi snakker om svinekjøtt, har griser lenge vært ansett som heldige.
Griser kan være rike og fete, som er det du ønsker i et måltid som fremmer velstand. Og, sier Pelaccio, griser tar snuten og roten fremover, i motsetning til å grave bakover. Fremover momentum; god. Mens det er ikke bra å spise hummer, fordi de går baklengs.
En populær lykkerett på nyttårsdag i Tyskland er svinekjøtt og surkål, som lover like mye hell som de mange trådene i kålen.
Nudler
Nudler er lange, og den lengden antas å symbolisere langt liv og ja, flaks, sier Elias.
I Japan serveres soba-nudler på nyttår. I Kina, under det kinesiske nyttåret (eller månenyttåret), som faller 25. januar neste år, inhalerer folk såkalte langtidsnudler. Det er greit å slurpe.
Hel fisk
Å spise en hel fisk har blitt en annen 31. desember-tradisjon over hele verden. Hvorfor? Kanskje fordi folk i magre tider sparte alt de kunne - inkludert fisk - for å spise ved en spesiell anledning. Sild er en foretrukket fisk i østeuropeiske land. I Tyskland gjør de som ønsker å oppnå alle heldige fordeler i det nye året mer enn bare å spise en hel karpe: De sparer fiskeskjell i lommeboken for ekstra hell.
Granateplefrø
Frøene er runde og myntlignende, noe som gjør dem automatisk heldige etter reglene vi allerede har satt frem. Granatepler, som kommer fra Midtøsten, er også fornuftige å spise på nyttår fordi de tilfeldigvis er modne den tiden av året.
Elias legger til at granatepler har symbolsk kraft fordi de kommer fra et land hvor så mange religioner kommer fra. I tillegg er frø assosiert med liv og fruktbarhet. En annen lovende mat, faktisk.
Les mer på usatoday.com
वाटा: