Phil Stefani gjenåpner det anerkjente Toscana på Taylor, men advarer: Vi vil ikke overleve før våren
I mellomtiden gir den berømte prognostatoren søster Jean sin spådom for valget i november.
Å mamma!
En tallerken om gangen.
Italiensk mat, takk.
Chicagos Little Italy, en gang mekka for all mat italiensk i de livlige omgivelsene til Taylor Street, har blitt hardt rammet av pandemien.
Selv om deilige stjerner som Al's Beef, Mario's Italian Lemonade og Pompei fortsatt er åpne for forretninger, er det bare en av områdets fullservice italienske spisesteder - Phil Stefanis Toscana på Taylor — er for tiden åpen for virksomhet.
(Mia Francesca og Davanti Enoteca har stengt. Alex Dana legendariske Rosebud-stedet på Taylor, et kjendishangout kjent over hele verden, er stengt foreløpig, selv om Dana forteller Sneed at han håper å gjenåpne snart. Vi venter og spytter.)
Jeg vet at vi tar en sjanse, sa Stefani, som åpnet dørene torsdag kveld til sin 30 år gamle Toscana-restaurant, 1014 W. Taylor St. Restauranten har vært et tilholdssted for bemerkelsesverdige personer som Jerry Reinsdorf, Bill Clinton, Michael Jordan og Joe Biden, som også er en stor Rosebud-fan.
COVID stengte oss 17. mars, og vi har vært stengt siden den gang, sa han.
Personalet har bedt oss om å gjenåpne så vel som lojale kunder, så vi bestemte oss for å prøve det.
Stefani, som drev en reisevirksomhet da han åpnet sitt første spisested, Stefani’s på Fullerton Avenue, i 1980 – fylt med en syngende kelner som trakk en stor fanskare – hadde 16 operative restauranter inntil koronaviruset slo restaurantvirksomheten over hele landet.
His River North Bar Cargo spisested - nå drevet av datteren hans, Gina — ble plyndret under en tidlig demonstrasjon som protesterte mot det nådeløse drap på George Floyd av en politimann i Minneapolis. Den har siden åpnet igjen.
Nå er bare ni av hans 16 restauranter åpne, inkludert Stefani Prime i Lincolnwood, som drives av sønnen hans, Anthony.
Det er virkelig umulig å operere på dette nivået med begrensede sitteplasser, sa han.
Vi vil ikke overleve før neste vår hvis COVID-19 varer på dette nivået. Når vi sier at over 60 prosent av restaurantene kan mislykkes, er det ikke samtale. Det er sannheten.
Men selv om å åpne Toscana kanskje ikke er den rette forretningsavgjørelsen nå ... skal vi prøve.
Trump dem. . .
Søster Jean Kenny, sportsprognosen som sjelden tar feil, kalte nylig Sneed fra Indiana med en ny spådom.
Bare det er innenfor politikkens område denne gangen.
Quoth Søster Jean: Jeg har nettopp lest din spalte om trener Mike Ditka godkjenning av [president] Trumps gjenvalg via Ditkas intervju med Donald Trump Jr.
Så her er den, utbasunerte hun.
Joe Biden vinner med et jordskred! hun sa.
Ta det til banken!
वाटा: